Carnes de Riaza S.A. apuesta por el compromiso y las buenas practicas en bienestar animal.
Supone la GARANTÍA de calidad y Bienestar Animal para los clientes y consumidores que diariamente siguen confiando en nuestras carnes especialmente seleccionadas.
El objetivo principal de CARNES DE RIAZA esta basado en el compromiso de mantener altos estándares de Bienestar Animal, así como la actitud de toda la cadena de suministro hacia la honestidad y transparencia.
Nuestro método garantiza el bienestar animal en todas las etapas desde el transporte hasta el final de la producción.
Verificamos el cumplimiento de las buenas prácticas de bienestar animal en el transporte realizando rigurosos controles en las descargas de animales. Del mismo modo, también se comprueban los documentos que deben aportar los transportistas en la entrada al matadero:
- Autorización medio de transporte
- Autorización transportista
- Certificado de competencia bienestar animal
- Guías (documento sanitario de traslado de animales)
- ICA (información cadena alimentaria)
- Libro de registro
En los corrales de estancia disponemos de óptimas condiciones climáticas controlando de forma continua el estado, drenaje y nivel de yacijas y que los animales gozen de comodidad física y protección, especialmente con espacio suficiente (densidad Kg./m2).
Los controles internos aseguran:
- Alimentación y agua de forma continua.
- Animales protegidos y resguardados de la intemperie.
- Seguridad frente a depredadores y escapes.
- Vocalización normal de cada animal.
- Evitar que los animales sufran dolor o miedo.
- Control del estado sanitario.
- Los animales deben estar limpios y secos.
- Formación homologada de los trajadores/as.
El control de esta etapa es muy relevante para el bienestar animal y en la obtención de carnes de calidad.
Se deben considerar los siguientes parámetros:
- Mínimo 1 amperio de intensidad corriente eléctrica.
- Registrar todos los datos.
- Tiempo empleado entre sujeción y aturdido menor de 14 segundos.
- Activar el sistema de emergencia para aturdidos incorrectos.
- Mantenimiento y calibración del sistema.
